É nel ritrovarsi di queste quattro mani che é racchiusa la storia che stiamo scrivendo. Si dice che niente è per caso che tutto ha un suo perché, una sua ragion d'essere eppure certe circostanze ci colgono con grande stupore. Ritrovarsi a Livorno in Piazza Matteotti dopo più di 10 anni senza aver fatto niente per progettarlo ha davvero dell'incredibile. Questa é la nostra storia, una storia iniziata fra i banchini dell'asilo non nostri ma dei nostri figli!!!! Condividere le stesse passioni con la stessa intensità, riuscire a creare qualcosa anche senza parlarsi perché le parole non potrebbero aggiungere niente a quello che il silenzio da se sa trasmettere, é un sentire comune . Da questo nuovo incontro nasce la passione per la pasta di zucchero, la curiosità supera a volte la razionalità fino a spingerci in terreni sconosciuti senza nemmeno avere cognizione di causa eppure niente ci ha tutt'ora fermato, non i 40 gradi all'ombra di quest'estate, gli impasti, la crema al burro, la ganache la pasta stessa si sciolgono appiccicandosi ovunque! Non il crollo di una torta decorata magnificamente, da dover rifare da capo, ne tanto meno gli 800 kilometri per portare ad un concorso di Cake Design la nostra prima torta, ne le notti insonni che alla nostra età si risentono parecchio, per progettare e fare una wedding cake da 5 piani forse perché a guidarci c'é sempre stata l'incoscienza e la gioia di creare. N'é valsa la pena é valso ogni secondo trascorso insieme a lavorare, a creare a ricercare! Grazie Simo, sei la migliore artista che abbia mai conosciuto, lavorare con te é un dolceonore!!!! Lunga vita a Si.Sa. Ch'é cake!!!!
Vi auguro un "dolce" percorso. fatto di torte e zucchero. Vi auguro di non perdere la passione che e ' il cuore di ogni creazione , di ogni progetto, di ogni nuova sfida. Vi auguro che questa amicizia possa raccontare un giorno molte altre storie di zucchero e non solo....
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